ラーメン屋に必要な資格

ラーメン屋を開くのに必要な資格は、
難しいものでは有りません。
ラーメン屋は飲食店ですから食品衛生責任者の資格が必要です。
その他の資格は必須ではないので、調理師の資格などは無くても大丈夫。
また、経営上の届出（税務署など）は資格では無く、単なる届出です。
ラーメン屋に必要な資格＝食品衛生責任者

この食品衛生責任者の資格は、経営者以外の人でも構いません。
店の中の誰か一人が資格を持っていればＯＫです。
ただ、資格を持ってる人が店を辞めてしまうと面倒ですので、
自分で取得しておいた方が良いと思います。

なお、食品衛生責任者には、
調理師・栄養士・製菓衛生士・食品衛生管理者
などの資格を持っていればそれだけでなれます。
二年以上の調理経験のある方も、食品衛生責任者になる事ができます。

食品衛生責任者の資格を取得するのは簡単で、
食品衛生責任者になる為の講習会に行けば、数時間で資格が取れます。
この講習会は、保健所が行っているもので、
特に難しい内容のものではありません。
試験などもありません。

ラーメン屋に限らず、飲食店を開業するには、
店舗完成前に保健所に届け出をする必要が有ります。
その時にこの食品衛生責任者の資格が必要となります。

といっても、この資格は保健所に届出をする条件の一つに過ぎないので、
資格さえもっていれば良いというものでも無いんです。

ラーメン屋の開店前には、保健所の立ち入り検査があり、
それをパスしないと開店できません。
食品衛生責任者の資格が有るからパスできるというものではないんです。

検査項目は、衛生面で考えれば、当然の事ばかりなのですが、
工事してから許可が下りないとなると大変なので
、きちんと調べてから工事に取り掛かるようにしましょう。

ポイントさえ押えておけば、許可はおりますので、
店舗工事の担当者などに詳しい人が居れば話は簡単ですね。
もし詳しい人が周りにいない時は、
直接保健所に相談するといいです。

税務関係の届出にしてもよく分らない時は、
直接税務署に相談してしまえばよいんですよ。
届出の段階で何も警戒することなど有りません。
保健所の事は保健所に、税金の事は税務署に。